D.O.C. Champanharia e Risoteria



Cursos da Blue Ville:
Ministrado pela Chef Fernanda Moreira
Dia 05 de Outubro
Local: Espaço Gourmet Blue Ville
Uma entrada, dois risotos e uma sobremesa
Inscrições: D.O.C fone: 3332.9094 / Blue Ville 3326.7000

Nas vitórias, é merecido, mas nas derrotas é necessário. (Napoleão, sobre o champanhe)

Segunda a sábado das 18hs às 24hs.
Não abrimos domingos e feriados.

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História da Champanhe

Rua Jaime Telles, 325

Bela Vista - Porto Alegre

Telefone: 51 3332.9094

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Todo dia no nosso quadro negro uma promoção especial. Nas datas comemorativas sempre com surpresas para você. E não esqueça, todo dia 29 de cada mês o nhoque da sorte!

Eventos

Faça sucesso no seu evento!

A D.O.C. oferece para você a receita de um evento de sucesso. Reserve data/horário e faça sua festa. Se preferir oferecemos a opção da D.O.C. em sua casa. Levamos todo o sabor dos risotos, petiscos ou pratos especiais para o evento em sua casa, sem falar, é claro da variada carta de espumantes.

É só reservar e depois curtir!

História da Champanhe

Sua descoberta é atribuída ao monge Don Peringnon (1668 - 1715). Intrigado com um problema na produção de seu vinho, que às vezes se tornava espumante estourando assim rolhas e garrafas, mandou que se fizessem garrafas mais resistentes e rolhas presas por arames.

Diz a lenda que depois de vários experimentos, provou e comentou exultante: "Estou bebendo estrelas". Faltava ainda deixar o líquido límpido, eliminando os resíduos de levedura. Entra aqui a viúva Clicquot, que mandou construir prateleiras com buracos, onde as garrafas ficassem de cabeça para baixo, fazendo assim com que os resíduos se acumulassem no gargalo, que era cortado com um método chamado degorgemènt.